Les «Chinamperos» ont fourni à Mexico la nourriture depuis des générations. Ont-ils un avenir?

Les Chinamperos tirent leur nom de «Chinampas», les îles fabriquées par l’homme des jardins flottants sur lesquels ils cultivent. Ce sont les Aztèques qui ont découvert qu’en superposant de la boue, des plantes et des branches sur des lits de lac peu profonds, ils pouvaient créer des parcelles de terre très fertiles. Pendant des centaines […]