Gli alimenti che evocano un senso di nostalgia e comfort e hanno una buona varietà di consistenza sono importanti considerazioni nei pasti preparati rivolti agli anziani, secondo la nuova ricerca della Washington State University.
“Vogliamo aiutare l’industria alimentare preparata a produrre pasti appetitosi e sani per gli adulti più anziani”, ha affermato Carolyn Ross, professore presso la School of Food Science della WSU. “La malnutrizione è abbastanza diffusa nelle persone di…
2025-02-11 19:45:04