Vous ne vous en rendez peut-être pas compte, mais cette mangeoire à colibris de jardin remplie d’eau sucrée est une expérience de fermentation naturelle : la levure s’installe et transforme une partie du sucre en alcool.
Il en va de même pour les fleurs remplies de nectar, qui sont un lieu de rassemblement idéal pour les levures – un type de champignon – et les bactéries qui métabolisent le sucre et produisent de l’éthanol.
Pour le biologiste de l’Université de Californie à Berkeley, Robert Dudley, cela soulève…
2023-06-22 20:23:45